مديرة / مدير مطبخ خيري

تعلن مؤسسة بسمة أمل الخيرية عن فتح باب التقديم لشغل وظيفة مدير مطبخ خيري في مدينة حماة.

• مكان العمل: حماة
• نوع العمل: دوام كامل

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على تشغيل المطبخ وتنظيم العمل اليومي.
• إجراء تقييم للاحتياجات وتحديد الفئات المستهدفة وأولويات التدخل.
• تحديد منطقة التدخل والمواقع الأكثر احتياجاً بناءً على نتائج تقييم الاحتياج والمعايير المعتمدة.
• التنسيق مع الجهات المحلية والمجتمعية ذات الصلة لتحديد المستفيدين وضمان وصول الدعم إلى الفئات الأكثر احتياجاً.
• إدارة ومتابعة فريق المطبخ وتوزيع المهام والمسؤوليات.
• إعداد خطط الوجبات وكميات المواد الغذائية المطلوبة وفقاً لعدد المستفيدين.
• متابعة جودة وسلامة الأغذية والالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
• الإشراف على استلام وتخزين المواد الغذائية وإدارة المخزون.
• متابعة عمليات التحضير والطبخ والتعبئة والتوزيع.
• ضبط الهدر والتكاليف وضمان الاستخدام الأمثل للموارد.
• متابعة أعداد الوجبات المنتجة والموزعة والتأكد من مطابقتها للخطط المعتمدة.
• إعداد التقارير اليومية والأسبوعية المتعلقة بالإنتاج والتوزيع والمخزون، إضافة إلى إعداد ومتابعة التقارير المالية والموازنة الخاصة بالمطبخ.
• متابعة المصروفات والتكاليف والتأكد من الالتزام بالموازنة المعتمدة ورفع أي فروقات أو احتياجات مالية للإدارة.
• التنسيق المستمر مع إدارة المؤسسة والأقسام المعنية لضمان حسن سير العمل.
• رفع المقترحات والتوصيات المتعلقة بتطوير عمل المطبخ وتحسين جودة وكفاءة التدخل.

المؤهلات والخبرة

• خبرة سابقة في إدارة المطابخ أو المطاعم أو المطابخ الخيرية، أو خبرة عملية كطباخ / شيف مع تجربة مثبتة في إدارة وتشغيل المطابخ.
• خبرة في تقييم الاحتياجات وتحديد مناطق وفئات التدخل تعتبر ميزة إضافية.
• مهارات جيدة في إدارة الفريق والتنظيم والمتابعة.
• معرفة جيدة بسلامة الغذاء والنظافة العامة.
• القدرة على إعداد التقارير ومتابعة البيانات المتعلقة بالمستفيدين والإنتاج والتوزيع.
• معرفة جيدة بمتابعة التكاليف وإعداد ومتابعة الموازنات والتقارير المالية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد.
• يفضل وجود خبرة سابقة في العمل الإنساني أو الخيري.