مدرب الأجبان والألبان

• موقع العمل: الرقة  – الكرامة
• مدة العقد: 5 أشهر
• نوع العقد: عقد كامل

المسؤوليات التقنية:

أولاً: التدريب الفني والتقني

• ضمان تقديم التدريب ضمن بيئة تعليمية صحية وآمنة وتفاعلية.
• إعداد خطة تدريب شاملة تغطي مراحل تصنيع الحليب ومشتقاته، وإنتاج أنواع مختلفة من الأجبان.
• تنفيذ جلسات تدريب عملية حول:
• طرق التعقيم والنظافة الصحية.
• تقنيات الحلب السليم.
• البسترة والتخمير.
• التخزين وحفظ المنتجات.
• شرح المعايير الصحية اللازمة لضمان جودة وسلامة المنتجات.
• تطوير أدوات ومنهجيات التدريب بالتعاون مع الفريق الفني، تتضمن على سبيل المثال لا الحصر:
• تصنيع الأجبان البلدية (الجبنة البيضاء، العكاوي، الحلوم، المشلل ).
• إنتاج اللبن، اللبنة، والزبادي بطرق صحية.
• تقنيات إنتاج السمن والزبدة.
• طرق الاستفادة من الحليب في صناعة منتجات إضافية (مثل القشطة والجبن القريش).
• معايير التعبئة والتغليف والتسويق المحلي للمنتجات.
• إدارة سلسلة القيمة للألبان من الحلب حتى التسويق.

ثانياً: الدعم الفني للمشاريع

• إعداد جداول الكميات (BOQs) للمشاريع المقترحة من قبل المجموعات المستفيدة.
• تقديم الاستشارات الفنية للمجموعات في صياغة مقترحات المشاريع بما يتوافق مع المعايير الفنية والاقتصادية.

ثالثاً: الارشاد الميداني

• متابعة تنفيذ الأنشطة الميدانية وضمان الالتزام بالمعايير الفنية المحددة.
• تقديم حلول عملية للمشكلات التي تواجه المجموعات أثناء التنفيذ.

رابعاً: التنسيق والتوثيق

• إعداد تقارير دورية عن سير التدريبات والأنشطة الميدانية ورفعها للإدارة المعنية.
• التنسيق مع فرق المشروع لضمان تكامل الأنشطة وتحقيق الأهداف المحددة.

خامساً: مهام إضافية

• تنفيذ أي مهام إضافية يتم تكليفه بها من قبل المدير المباشر او الفريق الفني للمشروع.

المؤهلات والمهارات المطلوبة:

1. شهادة مهنية أو نقابية أو تدريب متخصص في تصنيع الألبان والأجبان أو علوم الأغذية.
2. خبرة عملية لا تقل عن سنة واحدة في مجال تصنيع الألبان والأجبان.
3. خبرة تدريبية مثبتة في بيئات مجتمعية أو تعليمية.
4. القدرة على تبسيط وتوضيح العمليات الفنية للمتدربين بمستويات مختلفة من الخبرة.
5. مهارات جيدة في تصميم وتنظيم الجلسات العملية التفاعلية.
6. التزام كامل بجداول التدريب وساعات العمل المحددة.
7. معرفة جيدة بالسياق المحلي وواقع قطاع الألبان في محافظة الرقة.
8. إلمام جيد في العمل على برامج الحاسوب الاساسية (Word, Excel)
9. مهارات تواصل ممتازة والقدرة على العمل بروح الفريق.